Kip tikka masala

Marineren

1. Snijd de kip in blokjes. Meng de yoghurt met 1 el garam masala, de kurkuma, de komijn en een snuf zout.
2. Schep de kip door de marinade en laat minstens 15 minuten staan, of een nacht in de koelkast.

Koken

1. Snipper de ui en rasp de knoflook en de gember.
2. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip in 2 keer bruin. Haal de kip uit de pan.
3. Bak de ui 5 minuten zacht. Voeg knoflook, gember, chilipoeder en de rest van de garam masala toe en bak 1 minuut tot het geurt.
4. Voeg de tomaten toe, prak ze fijn en laat 10 minuten inkoken.
5. Roer de room erdoor, doe de kip terug in de pan en laat nog 10 minuten zachtjes garen.
6. Kook intussen de rijst volgens de verpakking. Serveer met grof gehakte koriander.