Lasagne bolognese

Gehaktsaus

1. Snipper de ui, rasp de wortels en hak de knoflook fijn.
2. Bak het gehakt rul in een braadpan. Voeg de groente toe en bak 5 minuten mee.
3. Voeg tomatenpuree, tomatenblokjes en oregano toe en laat 30 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak.

Bechamelsaus

1. Smelt de boter, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen.
2. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe tot een gladde, dikke saus. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Opbouwen en bakken

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Begin met een dun laagje gehaktsaus in de ovenschaal. Wissel lasagnebladen, gehaktsaus en bechamel af. Eindig met bechamel.
3. Strooi de kaas erover en bak de lasagne 40 minuten tot hij goudbruin is.
4. Laat 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt; dan blijven de laagjes mooi.