Shakshuka
Midden-OostersOntbijt en lunch

Shakshuka

Shakshuka: eieren gepocheerd in een kruidige saus van tomaat en paprika, met feta en verse kruiden. Heerlijk als ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd.

Totale tijd
35 min
Voorbereiden:
10 min
Bereiden:
25 min
Voor
2 personen
Zet op mijn boodschappenlijst Bewaar recept

Gratis, met een account. Je bent binnen een minuut klaar.

Ingrediënten

2 personen
  • Eieren4
  • Ui1
  • Rode paprika1
  • Knoflook2 teen
  • Tomatenblokjes1 blik
  • Gemalen komijn1 tl
  • Gerookt paprikapoeder1 tl
  • Chilivlokken0,5 tl
  • Feta75 g
  • Olijfolie2 el
  • Verse peterselie of koriander1 bos
  • Brood (om erbij te serveren)
Op mijn boodschappenlijst

Bereiding

  1. Snipper de ui, snijd de paprika in reepjes en hak de knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak ui en paprika 8 minuten zacht. Voeg knoflook en specerijen toe en bak 1 minuut mee.
  3. Voeg de tomaten toe en laat 10 minuten inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Maak met een lepel 4 kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei.
  5. Leg de deksel op de pan en laat 6 tot 8 minuten garen, tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht.
  6. Verkruimel de feta erover, strooi er kruiden over en eet direct uit de pan, met brood om te dippen.

Gerei

  • Koekenpan met deksel

Meer recepten