Souvlaki met tzatziki
GrieksHoofdgerecht

Souvlaki met tzatziki

Griekse souvlaki: spiesjes van gemarineerd varkensvlees met citroen, knoflook en oregano, met zelfgemaakte tzatziki en warm pitabrood.

Totale tijd
40 min
Voorbereiden:
25 min
Bereiden:
15 min
Voor
4 personen
Zet op mijn boodschappenlijst Bewaar recept

Gratis, met een account. Je bent binnen een minuut klaar.

Ingrediënten

4 personen
  • Varkenshaas of kipdijfilet600 g
  • Citroen1
  • Olijfolie4 el
  • Knoflook3 teen
  • Gedroogde oregano2 tl
  • Griekse yoghurt400 g
  • Komkommer1
  • Verse dille of munt1 el
  • Pitabroodjes4
  • Tomaten2
  • Rode ui1
Op mijn boodschappenlijst

Bereiding

Spiesjes

  1. Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. Meng het sap van een halve citroen met 3 el olie, 2 geperste knoflooktenen, de oregano, zout en peper.
  2. Schep het vlees door de marinade en laat minstens 20 minuten staan. Week de satéprikkers in water.
  3. Rijg het vlees aan de prikkers en gril ze 10 tot 12 minuten in een hete grillpan, af en toe keren.

Tzatziki

  1. Rasp de komkommer grof, doe hem in een schone theedoek en knijp het vocht er goed uit.
  2. Meng de komkommer met de yoghurt, 1 geperste knoflookteen, de dille, 1 el olie en een snuf zout.

Serveer de spiesjes met warme pita, tzatziki, partjes tomaat en ringen rode ui.

Gerei

  • Grillpan
  • Satéprikkers

Meer recepten